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ちらついた雪はすぐやみ跡形もありません。
あわただしい年の暮れに、鳥取漁港発送の娘からのお歳暮が届きました。 有難く受け取り開けてみれば「ヒラマサ」1匹「イサキ」2匹「サザエ」10個が届いてました。 最近はお魚売り場でさばいてもらうことにしてましたので少々大変なことになりました。 久しぶりの出刃包丁の出番です。 まず包丁を研ぎ頭を落とし身は3枚にさばきました。 「ヒラマサ」はお刺身、焼き物、大根とのあらだき、吸い物ができました。 お刺身も新しいから甘くておいしい事(^○^) 「サザエ」 お刺身が意外とおいしいけど生きてる貝を出すのは大変でした。 焼き物は殻つきのまま焼き、味付けなしでも丁度いい味になりました。 サザエの炊き込みご飯がおいしくてお代わりしたいくらいでしたが 1杯と決めてるのでセーブし(^○^) 残りは次の日のお楽しみとしました。 「イサキ」は鱗をおとし切り目を入れて「塩麹」を使い煮物にしました。 やはり新しいだけに美味しかったですが写真撮り忘れていました。(^○^)
by koba222
| 2012-12-27 16:46
| 料理
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Comments(8)
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yasu-mae at 2012-12-27 21:58
日本海の荒波で育った新鮮なお魚、何よりの
ご馳走ですね。 サザエの炊き込みご飯はまだ食べた事がありません。 いつもお刺身か焼くかで食べますが、今度トライして みたいと思います。 齢と共に一年が早くなりました~ 忙しい年の瀬ですが、お身体ご自愛下さいませ。
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rollingwest at 2012-12-28 06:36
サザエ好きの小生にとって、まさに夢のような食卓です。今年は年末になってお知り合いになれてよかったです。来年もまたよろしくお付き合い下さい。
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koba222 at 2012-12-28 20:25
yasu-maeさん、
サザエの炊き込みご飯おいしいですよ。 機会があるときはぜひおつくりください。 ただ砂はよく取ることが大事です。 月日の過ぎるのが本当に早く感じます。 お正月を元気に過ごして来年も yasu-maeさんちへ訪問したいと思います。
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koba222 at 2012-12-28 20:28
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hokkaido-tairiku at 2012-12-28 21:41
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koba222 at 2012-12-29 11:27
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blue-robin2 at 2012-12-30 10:47
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koba222 at 2012-12-30 16:18
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